Oosters getinte broccolisoep

Zo mensen, ik denk dat iedereen wel een kleine detox kan gebruiken na Koningsnacht en Koningsdag. Hoog tijd dus voor een super gezonde en heerlijke maaltijdsoep. Deze heeft een Oosters tintje dat je krijgt van rode peper, gember en kokosroom. Er gaat een hele broccoli in dus het is een super gezond soepje. Perfect voor na het sporten.

recept broccolisoep
Ingrediënten voor 2 porties
  • 1 broccoli
  • 1 kippen bouillonblokje
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 rode peper
  • 10 gr gember
  • 50 ml romige kokosmelk
Aan de slag
Schil de gember en snijd deze in kleine stukjes. Ontdoe de peper van de zaadlijst en snijd ook deze in stukjes.
Fruit de gember, peper en geperste knoflookteen 2 minuten aan in een klein klontje boter. Hierna doe je er 700 a 750 ml water bij met de broccoliroosjes en het bouillonblokje. Laat dit 15 minuten rustig koken.
Doe alles hierna in de foodprocessor of pureer met de staafmixer.
Schenk weer terug in de pan en giet er de kokosmelk bij.
Laat nog een minuut of 2 rustig doorwarmen en klaar is je super gezonde maaltijdsoep.
Enjoy!
(Visited 871 times, 1 visits today)

Comments

  1. Sophie says

    Deze broccolisoep is werkelijk niet te versmaden. Gezond en heerlijk, dus een absolute aanrader wat mij betreft. Ik ga ‘m zeker vaker maken!

  2. Sophie says

    Deze broccolisoep is werkelijk niet te versmaden. Gezond en heerlijk, dus een absolute aanrader wat mij betreft. Ik ga ‘m zeker vaker maken!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *