Pomodorisoep

Pomodorisoep tomatensoep
Heerlijk avondje op de bank met een maaltijdsoep? Pomodorisoep!
Makkelijk, klassiek en door iedereen geliefd voor- of tussengerecht? Pomodorisoep!
Snelle lunch door een eerder gemaakte soep te ontdooien? Pomodorisoep!
Gezond, slank én lekker? Pomodorisoep!
Kortom; deze soep is een klassieker die echt altijd kan. Enjoy….

Lees meer »

Gevulde puntpaprika met truffel couscous

recept puntpaprika met truffel couscous

Dit is een perfecte maaltijd om te maken als je (heel) weinig tijd hebt en toch even wat lekkers wilt eten. Ik maakte hem tussen sporten en wijntjes drinken bij een vriendin. Stond in 10 minuten op tafel.

Het eindresultaat vond ik er zo shiny uitzien met die knalrode puntpaprika. Het is ook nog eens een heel lekkere combinatie. De paprika is zoetig en crispy en de couscous truffel vulling vol, romig en sticky. Geniet van dit recept!…

Lees meer »

Sticky zwarte rijst met zeevruchten in witte wijn saus

recept sticky zwarte rijst met zeevruchten in witte wijn saus
Een collega maakte laatst deze heerlijke romige saus van witte wijn met zeevruchten. Echt om te smullen. Toen ik in de winkel deze prachtige zwarte rijst vond wist ik dat dit een combinatie moest worden. Die zwarte rijst alleen al; gek op die mysterieuze kleur.
Deze rijst is behoorlijk vol en nootachtig van smaak. In tegenstelling tot de zeevruchtensaus die fris is. De combinatie is echt verrukkelijk.
De volgende dag heb ik de saus nog een keer gemaakt met de overgebleven zeevruchten en toen lekker gegeten met wat Turks brood. Op deze manier is het een heerlijk en verrassend voorgerecht!…

Lees meer »

Hartverwarmende Chai Tea

Chai Tea

Jaren geleden (2008) ging ik backpacken met een vriendin door India. Het allereerste drankje dat we kregen in het hostel was een vies ogend melkachtig goedje. We waren al redelijk in shock door alle smerigheid en chaos die we hadden gezien van het vliegveld naar dit veel te goedkope en dus ook vieze hostel en dit drankje vertrouwden we voor geen meter. Toch maar een klein slokje genomen en…..het viel best mee.

In de fantastische weken die volgden in dit extreme land gingen we de Chai Tea meer en meer waarderen. Tot op het niveau dat we onze eigen mokken meenamen op lange treinreizen zodat we direct een driedubbele portie konden kopen bij de trein ‘catering’   ipv een klein kartonnen bekertje. Duidelijk; wij waren verslaafd aan Chai Tea.

Inmiddels is Chai Tea natuurlijk hipper dan hip in Nederland en herken ik niet altijd meer de echte India smaak. Ik wil jullie dan ook graag een recept geven voor heerlijke Indiase Chai Tea!…

Lees meer »