Champignonburger met zoete aardappel en geitenkaas

recept champignonburger met zoete aardappel, geitenkaas en zongedroogde tomaat

Dit gerecht is een van de meest verrassende van afgelopen tijd. De champignonburger met geitenkaas, honing en tijm van Van Koolen 1981 isecht de bom! In mijn vlog gaf ik al aan dat ik dacht dat dit gruwelijk lekker zou zijn. And it is!! :-)

Ik combineerde hem met zoete aardappel, extra champignons en zongedroogde tomaten voor de zoute bite. VERRUKKELIJK!…

Lees meer »

Kwark, banaan, pitten en rijst kokosdrink

kwark, banaan, pitten en rijst kokosmelk

Dit ontbijtje voelt gruwelijk goed en gezond. En echte energiebom; kickstarts your day dus!

En dan dat drankje; rijst-kokosdrink van Lima. Sinds deze in de roodbox zat is ie bij mij favoriet. Gevalletje ‘zou-ik-nooit-spontaan-gekocht-hebben’, dus slimme zet om hem toe te sturen en te laten proberen. Ik ben fan!!! …

Lees meer »

VLOG: eiwit pannenkoeken met banaan en dadels

recept eiwitpannenkoek met banaan en dadels

Morning! Hierbij alweer een nieuwe vlog. Ik begin er lol in te krijgen:-) Hartstikke grappig namelijk om die filmpjes op te nemen. Gisterochtend maakte ik deze vlog over het bakken van eiwit pannenkoeken met banaan en dadels. Het is een royaal ontbijt maar laag in calorieën. Kortom: een keizerlijk ontbijt met weinig calorieën en veel eiwitten. Kan het beter?? nee toch:-)

Klik snel door voor de vlog!!…

Lees meer »

Rockstar Lifestyle is gestart!

Rockstar Lifestyle

Vandaag ben ik echt super excited. Want ik start vanavond met het 6-weken bootcamp programma van Rockstar Lifestyle.

De mannen van Rockstart Lifestyle omschrijven hun visie als volgt:
“De sleutel tot een energiek leven, vol zelfvertrouwen en veerkracht, ligt in de balans tussen gezonde voeding, fysieke beweging en mentale weerbaarheid”.

Waar het op neerkomt is dat ik me 6 weken ga inzetten met super zware bootcamp workouts (zoals zij zeggen; ‘niet die huppelklasjes die je in het Vondelpark ziet’) en gebalanceerde voeding. WANT: 80% van je resultaten worden gerealiseerd in de keuken. Nou dat klinkt mij natuurlijk als muziek in de oren:-)…

Lees meer »

Frittata met champignons en truffel

recept Fritatta met champignons en truffel

Het is herfst. We kunnen er niet meer onderuit. En dat is balen want het betekent dat de zomer voorbij is. Maar het is ook fijn want het betekent dat we weer openstaan voor warme, herfstige smaken in de keuken. En laten die nou net super lekker zijn. Ik denk dan aan truffel, champignons, kastanjes, pompoen & kaas.

Deze frittata (omelet) met champignons en truffel staat wat mij betreft dan ook symbool voor de herfst. Het is perfect voor een avondje op de bank als je niet veel zin hebt om lang in de keuken te staan….

Lees meer »

Mijlpaal! Unwrapping Foodpost

Mijlpalen moet je vieren dus bij deze. Grote en bekende foodbloggers worden dagelijks overspoeld met ‘food-post’. Bedrijven vinden het namelijk maar wat leuk om pakketjes met producten af te sturen in de hoop dat foodbloggers hier wat leuks over schrijven. En ik kan je vanuit ‘marketing-maggi-perspectief’ vertellen dat het inderdaad genieten is als je vervolgens op allerlei blogs je product voorbij ziet komen met een leuk verhaal erbij:-)

En deze week was het dan tijd voor mijn allereerste food-post. En wel de Foodybox van Kroon op het werk.
Mijlpaal dus! En daar werd ik blij van….heel blij. Want cadeautjes uitpakken is het leukste dat er is.

Ik besloot het uitpakken live te broadcasten via Periscope en zo konden 40 mensen live meegenieten. Lachen toch?!

Leek me leuk om het ook met jullie te delen! Sorry dat het een verticaal filmpje is…. dat kan niet anders op Periscope..

 

Parmaham met Vijgen

Parmaham met vijgen

Vijgen zijn weer in het seizoen en that makes me happy. Very happy!
Ik ben zo’n super fan van dat heerlijke fruit en doe het overal doorheen; yoghurt, quiches, salades, broodjes, crostini’s, tosti’s. Noem maar op:-)

Om maar gewoon even heel simpel te beginnen, zodat je ze echt optimaal proeft, is ze helemaal puur serveren als (borrel)hap met bijvoorbeeld parmaham en honing zoals ik hier heb gedaan.

Andere ingrediënten die heerlijk combineren met vijgen zijn blauwe kaas, balsamico crème en amandelen.

Lees meer »

Broodje Old Amsterdam met tomaat, mosterd en waterkers

brood met kaas, tomaat en waterkers

Vandaag een heel simpel maar niet minder lekker lunchbroodje voor jullie. De combi kaas & tomaat & mosterd is super klassiek en I love it!
Met wat frisse waterkers en een fijne mayo maak je hem helemaal af. Geen waterkers? dan neem je rucola, veldsla, een andere cress, bieslook of gewoon lekker niks:-)…

Lees meer »

Ovenschotel Melanzane alla parmigiana

recept Melanzane alla parmigiana

Vegetarisch met een vlezige smaak. Dat is deze Melanzane alla parmigiana. En dat is toch eigenlijk best ideaal voor alle flexitariers onder ons. Ik ben eigenlijk best wel benieuwd hoeveel mensen er tegenwoordig flexitarier zijn en wat dat eigenlijk betekent qua dagen; hoeveel dagen in de week eet je geen vlees?

Ik hou het zelf niet zo bij, maar gok dat ik gemiddeld 4 a 5 dagen in de week géén vlees eet, en dat terwijl ik een ontzettende meat-lover ben. Maar ik geniet er des te meer van als ik die paar keer dan een echt goed stuk eet. En ik vervang het andere dagen met intens smakende gerechten zonder vlees, zoals deze Melanzane alla parmigiana….

Lees meer »